香辣干锅土豆片的做法

• 1.把土豆削皮洗干净，切成圆片。

• 2.在土豆上放上淀粉，花椒粉抓匀。

• 3.然后把土豆片在平底锅里煎一下。

• 4.煎制两面金黄捞出备用。

• 5.锅中留底油放葱姜，干辣椒爆香，然后放肉末煸炒，肉末煸炒出香味以后放郫县豆瓣酱炒出红油。

• 6.然后再放入鲊广椒。

• 7.把煎好的土豆片放进去。

• 8.翻炒均匀关火，关火以后放入少许鸡精和香油。因为鲊广椒和郫县豆瓣酱都是咸的，所以就不用放盐了。

• 9.出锅装盘。