黄油:低蛋白质
洋葱:杀虫
西兰花:和胃
1.把牛里脊肉洗净后,用松肉锤敲松。
2.放入容器中调入盐、黑胡椒碎和柠檬汁。
3.用手轻轻按压使之入味,腌制30分钟左右。
4.利用腌牛肉的时间准备配菜:把小番茄洗净对半切开,洋葱切丝,胡萝卜切成片或者用模具压出花形。
5.锅中烧开水放适量盐,再放入西兰花和胡萝卜焯熟。
6.另起锅放入黄油小火融化。
7.放入好腌制好的牛排,大火煎40秒到50秒。
8.煎完一面再翻过去煎另外一面,然后放入洋葱丝提香。
9.把煎好的牛排和蔬菜摆入盘中。
10.就着煎牛肉的锅底放入黑胡椒汁和少许清水煮开。
11.淋倒在牛排上即可。
12.成品图。
牛肉煎至几分熟可以自己掌握,菜谱里的时间和火候差不多全熟了。
时间允许的话,可以把牛肉腌制更久一些。