香辣烤鱼的做法

• 1.草鱼洗净抽腥线。

• 2.切花刀，抹上盐，料酒，胡椒粉，放上葱姜，腌制两个小时。

• 3.青红椒切条，葱头切条，泡发木耳切条，红辣椒切碎，葱姜蒜切碎

• 4.土豆切条，洗去淀粉控干水

• 5.凉锅凉油，放入土豆条

• 6.煎炸至表面金黄起泡盛出。

• 7.腌好的鱼放铺了锡纸的烤盘上，刷油，烤鱼预热200度烤十五分钟

• 8.取出翻面

• 9.再烤十五分钟

• 10.两面颜色都变得焦黄

• 11.烤鱼时热锅热油，放入郫县豆瓣，葱姜蒜炒出红油

• 12.放入木耳，青红椒翻炒均匀

• 13.放入炒好的土豆条翻炒均匀。

• 14.放入盐，糖，蒸鱼豉油翻炒均匀，加入适量水稍煮一下至入味。

• 15.倒在烤盘里，汤汁尽量在鱼的两旁。放入烤箱，继续烤五分钟。

• 16.热油里炸熟花椒和辣椒

• 17.浇在鱼的身上即可。