鸡蛋四喜丸子的做法

• 1.准备好所需食材。（肉馅要七分瘦三分肥）

• 2.馒头切成碎沫。

• 3.把切碎的馒头放入肉馅里，放入适量耗油，盐，葱姜水，酱油，用手抓匀。

• 4.煮熟的4个鸡蛋剥壳。

• 5.把拌好的肉馅包在鸡蛋外面，揉成丸子形。依次做好四个丸子。

• 6.锅内坐没过丸子的油，待油七成热时依次下入丸子。

• 7.丸子炸成金黄色时捞出备用。

• 8.锅内留少许油，依次下入八角，桂皮，葱姜，料酒，酱油趋锅。

• 9.锅内放入约300ml水。（没过丸子三分之二的水）

• 10.把上述趋锅的水倒在丸子碗里，把碗放到蒸锅里，大火蒸20分钟。

• 11.丸子蒸好后把碗里的汤汁倒进炒锅，烧开后放入香油，水淀粉勾芡。

• 12.把芡汁淋在摆好盘的丸子上，美味的鸡蛋四喜丸子就做好啦！