梅干菜扣肉的做法

• 1.将肉洗净放入锅中，放入八角，桂皮，生姜切条，烧至20分钟，捞出凉水过滤

• 2.将梅干菜提前泡制三个小时，洗净切好

• 3.将煮好的肉捞出，涂上一层老抽腌制十分钟

• 4.锅里放油，将有皮的那一面炸至金黄色

• 5.将肉切厚片，放入少许白天，黄酒，盐，两面至金黄色捞出

• 6.将烧肉的油倒入梅干菜，放少许盐，生姜，老抽，再放入半碗水焖炒至五分钟

• 7.将炒好的梅干菜盖在肉上面，用勺子压平，放入蒸锅，蒸三十分钟即可

• 8.将做好的梅干菜扣肉上面放入盘子，快速倒入，一份香喷喷的梅菜扣肉完工