用料：
- 里脊肉 500g
- 酸菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 香菜 适量
- 八角 2个
- 花椒油 稍许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 鸡蛋 1个
小贴士：
因为我用的是花椒油。如果直接用花椒就再另起油锅热油浇在花椒蒜末和香菜上
做法：
- 1. 里脊肉切片洗净控水备用。如图准备好材料
- 2. 里脊肉放人葱姜料酒生粉蛋清，稍许盐（酸菜咸的。少放盐）拌匀，盖保鲜膜放冰箱30分钟左右备用
- 3. 油锅加八角爆香
- 4. 加入酸菜翻炒加水
- 5. 水开放人腌好的里脊肉
- 6. 煮熟放点鸡精出锅
- 7. 放入蒜末，香菜，花椒油。