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茄子炖土豆
健康功效
茄子:清热
土豆:解毒
猪肉:滋阴
茄子炖土豆的做法
![茄子炖土豆的做法图解1]()
1.猪肉切片，土豆，茄子切滚刀块备好！
![茄子炖土豆的做法图解2]()
2.锅热倒入比平时稍多一点的油，放入葱蒜沫，八角，炒出香味放入肉片翻炒！
![茄子炖土豆的做法图解3]()
3.倒入料酒，老抽，生抽翻炒均匀！
![茄子炖土豆的做法图解4]()
4.放入土豆翻炒均匀闷至1-2两分钟！
![茄子炖土豆的做法图解5]()
5.继续放入茄子翻炒上色！
![茄子炖土豆的做法图解6]()
6.加入与菜平齐的清水小火炖至！
![茄子炖土豆的做法图解7]()
7.炖至茄子土豆变软熟烂，加入盐，青椒炒均出锅装盘！
![茄子炖土豆的做法图解8]()
8.成品图！
小贴士
茄子，土豆比较吸油，放入比平时炒菜稍多一点的油，炒出来才香，放入八角炖至出来会更提加香味！
茄子炖土豆的家常做法
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