三色肉片

三色肉片
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健康功效

洋葱:杀虫
花椒:温中

食材用料

猪肉或牛肉 拳头大小
郫县豆瓣 一大勺
胚芽玉米油 适量
半茶匙
生抽 一勺
鸡精 少量
黑胡椒粉 少量

三色肉片的做法

  • 三色肉片的做法图解1

    1.精瘦肉切薄片

  • 三色肉片的做法图解2

    2.肉片放小碗中,加入豆瓣酱、淀粉、料酒、黑胡椒粉、姜末、蒜片拌匀,腌制10分钟

  • 三色肉片的做法图解3

    3.红椒、青椒、洋葱切大小相等的方块片,备用

  • 三色肉片的做法图解4

    4.葱、姜、蒜切末,备用

  • 三色肉片的做法图解5

    5.锅中加入适量的玉米油,烧至七成热,放入葱姜蒜末,花椒粒,炒出香味,倒入腌好的肉片,翻炒两至三下,盛盘备用,锅中倒入红椒、洋葱、青椒,用剩余的油炒至断生,加入适量的盐、生抽,翻炒后加入肉片回锅,出锅前加入少量鸡精即可。美味的三色肉片出锅啦!

小贴士

肉的腌制是重点,能使肉入味又不老,第一次炒肉要快速翻炒出锅,保持肉质嫩

本菜谱由金貝浩靖CsMx上传

三色肉片的家常做法

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