干蘑菇炒肉丝的做法

• 1.干蘑菇先用开水煮十分钟，关火闷制一个小时左右，捞出用清水反复冲洗干净淋干水分备用

• 2.猪肉切成丝用料酒，生抽，淀粉抓匀腌制十分钟

• 3.葱切小段，姜，蒜切片，青红椒洗净切丝

• 4.锅里放油烧热放入葱姜蒜爆香

• 5.倒入肉丝翻炒划散炒制颜色发白，加入适量盐，生抽，翻炒入味，

• 6.倒入步骤1继续翻炒，再加入青红椒丝炒制发软翻匀，出锅前放入少许鸡精即可

• 7.装盘上桌