用料：
- 鸡蛋 10个
- 盐 适量
- 老抽酱油 适量
- 花椒 数粒
- 大料 1小撮
- 香叶 数片
- 桂皮 3块
- 料酒 少许
小贴士：
提示，鸡蛋必须清洗干净外皮在煮，去掉鸡蛋皮后腌制入味快次日即食。食材供参考。
做法：
- 1. 把料酒，老抽酱油，盐，花椒，大料，桂皮，香叶。
- 2. 鸡蛋洗净放入适量水，像平常煮鸡蛋一样煮熟
- 3. 然后过凉水把皮剥掉
- 4. 锅洗净，把花椒，大料，桂皮，香叶，盐，老抽酱油，料酒放锅中，添加足量水。
- 5. 放火上开锅煮10分钟
- 6. 把去皮鸡蛋倒入调料锅中，在煮5分钟离火。
- 7. 腌制过夜，次曰入味就可食用
- 8. 色泽红亮，香味食足爆腌蛋一起分享吧