发面馒头

发面馒头
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作者:xinyang*

食材用料

发酵粉 6克,半袋
500克

发面馒头的做法

  • 发面馒头的做法图解1

    1.将1000克面粉放入盆中。

  • 发面馒头的做法图解2

    2.小盆中倒入适量的发酵粉,先加入凉水,在加入热水,水温控制在温水,大概36度,搅拌均匀。把搅拌均匀的放有发酵粉的水倒入面粉中,开始和面,揉成光滑的面团。

  • 发面馒头的做法图解3

    3.盆盖上盖子,放置20分钟到一小时,面里面都是蜂窝就表示已经发了。

  • 发面馒头的做法图解4

    4.揉成馒头的形状,在醒10分钟即可上锅蒸。

  • 发面馒头的做法图解5

    5.避免篦子粘连可以在篦子上铺笼布或抹油,把馒头均匀的摆放在篦子上,每个中间留一指空,电磁炉烧水定时30分钟,馒头皮用手轻按即可鼓起,馒头皮不沾手。就是馒头蒸好了。出锅。

小贴士

1.面发的快慢根据室内温度不同有所不同,夏天快些。用凉水和面发的慢些,水温不能过热,必须先到凉水后热水,否则发酵粉就烫死了,面就不发。
2.*好后,一定要醒一会,不然蒸出的馒头效果不好。

本菜谱由xinyang*上传

发面馒头的家常做法

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