红烧豆腐的做法

• 1.豆腐先用清水洗一下。

• 2.切成小块，放到小盆里再用温水泡两分钟。

• 3.准备好葱姜蒜沫。

• 4.锅里加入少许菜籽油（色拉油也可以）。

• 5.锅里油冒青烟后把火关掉，放入小勺豆瓣酱，再加入葱姜蒜沫，再加一点生抽，开火。
  轻轻翻炒几下，不要把豆瓣酱等调料炒糊了。

• 6.现在把豆腐放到锅里，轻轻翻炒，加入少量盐，再加入少量水，没过豆腐就行。汤汁快干时，加入少许鸡精。

• 7.装盘，开始用餐啰。