虾滑的做法

• 1.虾泡水洗净剥壳

• 2.去虾线

• 3.用刀背剁成泥

• 4.准备蛋清，淀粉，盐，油

• 5.适量加入虾泥里

• 6.顺方向搅拌，放冰箱冷藏一会，方便成型

• 7.准备青菜

• 8.洗净切碎

• 9.水开，下入虾泥丸

• 10.再烧开，撇去浮沫

• 11.倒入青菜末，调味加盐，油

• 12.装盘