啤酒猪蹄的做法

• 1.猪蹄我让肉店给剁块了。

• 2.清理干净猪毛，清水洗净。

• 3.冷水下锅煮沸五分钟。（煮五分钟是为了去除猪蹄血水）

• 4.清水冲去浮沫，沥干水分备用。

• 5.厨房纸吸干水份。

• 6.菜切段、蒜姜切片、花椒少许、八角两个备用。

• 7.锅中倒入少许油。

• 8.油烧至七成热放入八角和花椒爆香。

• 9.放入猪蹄翻炒至金黄。（油煎一下猪皮更有弹性，口感更好）

• 10.倒入啤酒。

• 11.放入葱段、姜蒜片。

• 12.加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、一点老抽和开水。（汤汁是高过猪蹄表面两倍）

• 13.煮沸后改中小火炖一小时。

• 14.大火收汁。

• 15.收好汁的猪蹄。

• 16.摆盘来个美照。