猪肉:养血
豆角:活血化瘀
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末
2.剁好的肉糜放入碗中,加入盐、葱姜末、十三香、酱油、豆瓣酱顺时针搅打上劲
3.面粉中加入凉水搅成絮状,和成软硬适中的面团,醒发20分钟
4.豇豆角择洗干净,放沸水中焯烫断生捞出,剁碎
5.将剁碎的豆角放入肉馅中,搅拌均匀
6.将醒好的面团切一部分揉成细长条,切成如图的小剂子
7.挨个将剂子擀成中间略厚边缘薄的圆形饺子皮
8.将馅料放入饺子中间包好,依次包完所有饺子
9.锅中加水烧开,放入饺子,用汤勺沿锅边缘推动饺子,煮沸加入少许凉水,盖盖,再次沸腾开盖再加入凉水,沸腾以后饺子鼓起来就熟了
煮饺子的时候要沿锅边缘推动以防破皮