油炸带鱼

油炸带鱼
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作者:大顺妈妈

健康功效

带鱼:补虚
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

油炸带鱼的做法

  • 油炸带鱼的做法图解1

    1.带鱼洗净切段

  • 油炸带鱼的做法图解2

    2.特别注意要去除脏血和黑色的膜

  • 油炸带鱼的做法图解3

    3.用盐和十三香 料酒,调味儿

  • 油炸带鱼的做法图解4

    4.用手稍微抓一分钟

  • 油炸带鱼的做法图解5

    5.葱切小段姜切片

  • 油炸带鱼的做法图解6

    6.把葱姜 花椒放入抓好的鱼中 一起腌制,至少半小时

  • 油炸带鱼的做法图解7

    7.取一个蛋清

  • 油炸带鱼的做法图解8

    8.加入玉米淀粉

  • 油炸带鱼的做法图解9

    9.搅拌均匀后加入一小勺油

  • 油炸带鱼的做法图解10

    10.调成如图,能挂住筷子的浓稠度

  • 油炸带鱼的做法图解11

    11.把腌制好的鱼均匀地拍上一层干面粉

  • 油炸带鱼的做法图解12

    12.切断处也要沾好

  • 油炸带鱼的做法图解13

    13.再裹上刚才调好的蛋清糊

  • 油炸带鱼的做法图解14

    14.锅里烧热油烧至五成热

  • 油炸带鱼的做法图解15

    15.下入带鱼 不要翻动 稍微定型后 翻面 调小火

  • 油炸带鱼的做法图解16

    16.两面炸至金黄捞出

  • 油炸带鱼的做法图解17

    17.孩子可以直接使用,大人可以再撒些椒盐儿,味道更好

小贴士

面糊里加油会特别脆
一定要用玉米淀粉

本菜谱由大顺妈妈上传

油炸带鱼的家常做法

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