丝瓜:低蛋白质
鸡蛋:养血
醋:补血、低蛋白质
1.丝瓜去皮,洗净,切厚1厘米左右的片(这是自己种的丝瓜,所以粗细不一样*^_^*)。
2.图1放入蒸锅,隔水蒸5-7分钟左右。
3.蒸熟的丝瓜取出来晾凉。
4.平底锅刷一点油,把一个鸡蛋打入心形模具里,小火慢煎(最好不要翻面)。
5.大蒜扒皮,剁成蒜蓉,放入小碗里,然后倒入醋+味达美酱油+白砂糖+盐(配料按个人口味添加)搅拌均匀。
6.将晾凉的丝瓜摆盘,浇上图5的蒜蓉。
7.将煎好的鸡蛋放在图6的丝瓜上,再挤上一点番茄酱。
8.甜甜的,酸酸的,还有蒜的香味*^_^*
家里没有枸杞了,所以用番茄酱代替的,都是红色的*^_^*
煎蛋的时候,底部成型后,可以放一点点水,盖上盖子焖一会,这样既不用翻面,鸡蛋也会熟的很漂亮。