水煎包的做法

• 1.用温水把酵母化开将面粉和成面团室温发酵

• 2.羊肉提前剁成馅，葱姜剁碎放到羊肉馅上

• 3.白萝卜切片，用水煮熟

• 4.压干水分也剁碎放到肉馅里面

• 5.放入蛋清，盐，调馅料，胡椒粉，酱油，戴一次性手套顺时针方向搅拌上劲

• 6.面发至两倍大呈蜂窝状即可

• 7.案板撒上干粉，把发面放在上面揉至充分排气，搓成长条

• 8.切成小剂子

• 9.用擀面杖擀成圆片

• 10.放入肉馅

• 11.包成饺子形状

• 12.平底锅烧热放油，把包子放进去

• 13.准备水面糊，就是水和面粉混合在一起搅拌均匀即可，面粉少放一些就可以

• 14.包子煎两三分钟把水面糊倒进去，到包子的三分之一处，然后盖上锅盖

• 15.煎至水份快干时翻面

• 16.翻面之后再少淋一些油，煎两三分钟之后再倒入水面糊，然后盖上锅盖

• 17.两面都煎至金黄色即可出锅食用