家常拍黄瓜的做法

• 1.准备：用清洁球清洗用盐水浸泡的黄瓜。

• 2.平置案板，分段用力拍击成块，不宜过碎。用适量糖，盐搅拌腌上。

• 3.调料：碗中放入适量糖，盐，生抽，料酒，蚝油和辣椒油。

• 4.盘中放入花椒粒和葱丝备用。

• 5.锅内热油煸出花椒粒的香味，即刻放入葱丝，出香味就可以关火，迅速倒入调料碗中，倒在黄瓜上搅拌即食。

• 6.摆盘。喜欢香油，味精，芝麻酱的也可以适量加入。