酸汤金针汆肥羊

酸汤金针汆肥羊
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健康功效

金针菇:活血化瘀
黄瓜:清热
香菜:养肝

食材用料

肥羊卷 300克
小红椒 10克
青花椒 10克
辣椒酱 10克
蒜瓣 5克
植物油 适量
5克
鸡汁 10克

酸汤金针汆肥羊的做法

  • 酸汤金针汆肥羊的做法图解1

    1.准备好所有食材,葱、姜、蒜切成末待用。

  • 酸汤金针汆肥羊的做法图解2

    2.将金针菇撕成小朵,黄瓜去皮去瓤切成小条。

  • 酸汤金针汆肥羊的做法图解3

    3.锅内加入适量清水煮沸,放入金针菇和黄瓜条,煮至金针菇变软后和黄瓜条一同捞出,放入碗中待用。

  • 酸汤金针汆肥羊的做法图解4

    4.同样方法将酸菜放入锅内煮10分钟。用漏勺将酸菜捞出,留下酸汤待用。

  • 酸汤金针汆肥羊的做法图解5

    5.把酸汤倒入碗中备用。

  • 酸汤金针汆肥羊的做法图解6

    6.锅内倒油烧热,放入葱末、姜末、蒜末、青花椒、小红椒爆香;然后依次加入料酒、辣椒酱、鸡汁、味精、白糖,倒入酸汤,再加适量清水煮沸。

  • 酸汤金针汆肥羊的做法图解7

    7.将肥羊卷下入锅中,煮至肉片成熟,加盐调味。

  • 酸汤金针汆肥羊的做法图解8

    8.把煮熟的肥羊卷盛入装有金针菇、黄瓜条的碗中,淋上香油,撒上香葱段即可。

小贴士

1.肥羊卷选择比较肥一点比较好吃。
2.菜里不要再放生抽或酱油,否则汤色会变黑,虽然不影响味道,但却影响菜品的颜色。
3.金针菇易熟,焯水时煮至变软即可捞出。

酸汤金针汆肥羊的家常做法

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