用料：
- 荞麦面 适量
- 面粉 适量
- 奶粉 少许
- 白糖 少许
- 酵母粉 少许
小贴士：
小贴士：
1要注意荞麦面与面粉的比例，荞麦面最好是白面的五分之一，荞麦面如果比面粉多了，面会发不起来
2做馒头尽量要多揉多醒，这样蒸出来的馒头口感更好也更光滑好看
3馒头蒸熟后关火三分钟后再揭开锅盖，不然会回缩
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 把荞麦面和白面，酵母粉，奶粉和白糖一起放到盆里面
- 3. 分次加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
- 4. 面团发酵二倍大
- 5. 在案板上撒面，用力揉面团，揉大约十分钟，醒面十分钟
- 6. 再次揉面十分钟，把面团搓成长条，切成几个小面团
- 7. 把面团揉成馒头状，再次发酵二十分钟。
- 8. 凉水上锅开火，水开三十分钟后关火。三分钟后揭开锅盖。装盘