荞麦馒头

荞麦馒头
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作者:liudi

健康功效

荞麦面:补血、护齿、保护骨骼

荞麦馒头的做法

  • 荞麦馒头的做法图解1

    1.准备材料

  • 荞麦馒头的做法图解2

    2.把荞麦面和白面,酵母粉,奶粉和白糖一起放到盆里面

  • 荞麦馒头的做法图解3

    3.分次加水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵

  • 荞麦馒头的做法图解4

    4.面团发酵二倍大

  • 荞麦馒头的做法图解5

    5.在案板上撒面,用力揉面团,揉大约十分钟,醒面十分钟

  • 荞麦馒头的做法图解6

    6.再次揉面十分钟,把面团搓成长条,切成几个小面团

  • 荞麦馒头的做法图解7

    7.把面团揉成馒头状,再次发酵二十分钟。

  • 荞麦馒头的做法图解8

    8.凉水上锅开火,水开三十分钟后关火。三分钟后揭开锅盖。装盘

小贴士

小贴士:

1要注意荞麦面与面粉的比例,荞麦面最好是白面的五分之一,荞麦面如果比面粉多了,面会发不起来

2做馒头尽量要多揉多醒,这样蒸出来的馒头口感更好也更光滑好看

3馒头蒸熟后关火三分钟后再揭开锅盖,不然会回缩

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荞麦馒头的家常做法

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