黄油:低蛋白质
鸡蛋:养血
1.准备材料
2.黄油室温软化后,加入绵白糖
3.用电动打蛋器打至其颜色变浅,体积蓬松
4.分两次加入全蛋液,搅拌均匀
5.面粉过筛
6.用橡皮刮刀拌成均匀的面团
7.用保鲜膜包住,放冰箱冷藏半小时
8.取一个面团搓成细长形,利用擀面杖将面皮擀开
9.在面皮上放上搓好的长条形红豆沙
10.将面皮包上红豆沙,包紧后滚圆,一圈就可以了
11.用刀切成2-3厘米的小段
12.依次将所有的面团做完,排入烤盘里,表面刷上蛋黄液
13.每一个上面撒上少许黑芝麻
14.送进事先预热好的烤箱,中层上下火,180度烘烤20分钟
15.烤好的样子
16.装盘,即可食用
1:做好的面团放冰箱冷藏,使面团变得硬一些,方便揉作
2:擀开面皮时,擀面杖在面皮上轻轻推动即可,力度要适中,面皮要轻轻慢慢的提起来将豆沙包住。其实这道点心唯一麻烦的就在这里,需要你的耐心咯,只要控制好力道,操作时加一些手粉更方便,做起来也没有那么难了
3:如果喜欢装饰的蛋黄液烤出来厚一点,可刷两层,就是挨个刷完一遍后,重新回头再刷一到两遍,这样烤出来的一口酥,表皮非常的漂亮
4:绵白糖可换成糖粉
5:烘烤的实际温度根据自家的烤箱脾气为宜哦