豆沙小小酥

豆沙小小酥
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作者:伊家小萱

健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:养血

食材用料

低筋粉 120g
绵白糖 30g
豆沙 适量

豆沙小小酥的做法

  • 豆沙小小酥的做法图解1

    1.准备材料

  • 豆沙小小酥的做法图解2

    2.黄油室温软化后,加入绵白糖

  • 豆沙小小酥的做法图解3

    3.用电动打蛋器打至其颜色变浅,体积蓬松

  • 豆沙小小酥的做法图解4

    4.分两次加入全蛋液,搅拌均匀

  • 豆沙小小酥的做法图解5

    5.面粉过筛

  • 豆沙小小酥的做法图解6

    6.用橡皮刮刀拌成均匀的面团

  • 豆沙小小酥的做法图解7

    7.用保鲜膜包住,放冰箱冷藏半小时

  • 豆沙小小酥的做法图解8

    8.取一个面团搓成细长形,利用擀面杖将面皮擀开

  • 豆沙小小酥的做法图解9

    9.在面皮上放上搓好的长条形红豆沙

  • 豆沙小小酥的做法图解10

    10.将面皮包上红豆沙,包紧后滚圆,一圈就可以了

  • 豆沙小小酥的做法图解11

    11.用刀切成2-3厘米的小段

  • 豆沙小小酥的做法图解12

    12.依次将所有的面团做完,排入烤盘里,表面刷上蛋黄液

  • 豆沙小小酥的做法图解13

    13.每一个上面撒上少许黑芝麻

  • 豆沙小小酥的做法图解14

    14.送进事先预热好的烤箱,中层上下火,180度烘烤20分钟

  • 豆沙小小酥的做法图解15

    15.烤好的样子

  • 豆沙小小酥的做法图解16

    16.装盘,即可食用

小贴士

1:做好的面团放冰箱冷藏,使面团变得硬一些,方便揉作
2:擀开面皮时,擀面杖在面皮上轻轻推动即可,力度要适中,面皮要轻轻慢慢的提起来将豆沙包住。其实这道点心唯一麻烦的就在这里,需要你的耐心咯,只要控制好力道,操作时加一些手粉更方便,做起来也没有那么难了
3:如果喜欢装饰的蛋黄液烤出来厚一点,可刷两层,就是挨个刷完一遍后,重新回头再刷一到两遍,这样烤出来的一口酥,表皮非常的漂亮
4:绵白糖可换成糖粉
5:烘烤的实际温度根据自家的烤箱脾气为宜哦

本菜谱由伊家小萱上传

豆沙小小酥的家常做法

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