用料：
- 豇豆角 1斤
- 圆白菜 1个
- 胡萝卜 2个
- 子姜 适量
- 花椒 10克
- 大料 5个
- 干辣椒 1把
- 盐 100克
小贴士：
所有器皿和食材都要无生水无油，要加入高度白酒，瓶盖处密封好，要腌制一个月才能吃。
做法：
- 1. 准备圆白菜，胡萝卜，豇豆角。
- 2. 把食材洗干净，圆白菜切大块，胡萝卜切条，晾干，不能有水分。
- 3. 食材晾干后放进罐子，罐子要刷干净晾干水分，所有器皿的食材要无生水，无油。
- 4. 把姜切大片放到最上面
- 5. 用花椒八角干辣椒盐放水里煮开，然后晾凉。
- 6. 料水晾凉后倒进罐子。
- 7. 加入高度白酒。
- 8. 盖上内盖，再盖上碗盖，然后在盖边上加上水，起到密封作用。
- 9. 腌制一个月酸豆角就可以吃了。