泡酸缸豆
泡酸缸豆的做法
1.准备圆白菜,胡萝卜,豇豆角。
2.把食材洗干净,圆白菜切大块,胡萝卜切条,晾干,不能有水分。
3.食材晾干后放进罐子,罐子要刷干净晾干水分,所有器皿的食材要无生水,无油。
4.把姜切大片放到最上面
5.用花椒八角干辣椒盐放水里煮开,然后晾凉。
6.料水晾凉后倒进罐子。
7.加入高度白酒。
8.盖上内盖,再盖上碗盖,然后在盖边上加上水,起到密封作用。
9.腌制一个月酸豆角就可以吃了。
小贴士
所有器皿和食材都要无生水无油,要加入高度白酒,瓶盖处密封好,要腌制一个月才能吃。