西红柿烧茄子的做法

• 1.看下成品图！

• 2.准备下主要食材，有茄子，青辣椒，西红柿，肉，大蒜！

• 3.把肉切片，用适量的蛋清，料酒，生粉，生抽腌制十五分钟，大蒜切碎，茄子斜着切片，西红柿切十字口，放水里烫七八分钟，剥掉皮，切片，青辣椒切菱形，备用！

• 4.锅里放适量的油，把腌制好的的肉放入翻炒断生，变黄色！盛起备用！

• 5.锅里放适量的油，把大蒜放入爆香！

• 6.把茄子，西红柿，辣椒放入翻炒，大约两分钟左右！

• 7.锅里放适量生抽，盐调味！

• 8.把炒好的肉放入，翻炒片刻，放适量的鸡精调味，再翻炒片刻！

• 9.盛起装盘，这道菜就完成了！