小龙虾:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.选鲜活小龙虾五百克
2.开始处理小龙虾,左手把虾头抓住,右手掐虾尾中部,把虾线拉出,然后右手拿牙刷,把小龙虾对准水龙头,用牙刷.刷小龙虾的肚子部分,反复刷洗几次就干净了
3.把洗干净的小龙虾倒进蒸笼,蒸锅上炉,锅内加足够的水准备蒸虾
4.把锅盖盖上,开大火蒸十分钟,(蒸锅上汽算时间)
5.蒸小龙虾的过程中,我们把吃虾子用的料汁调好,(料汁的口味调制,可根据个人口味随意调制)首先取一干净小碗,往碗内加陈醋十克
6.香油两克
7.自制辣椒油三克
8.生抽四克,然后把料汁搅匀即可
9.小龙虾蒸十分后关火,少许放凉,揭盖装盘,这道菜就完成了
10.成品菜,清蒸小龙虾
洗小龙虾时,特别注意!不要让虾子把手夹着,为了安全,左手可带一双厚点的手套。小龙虾头部的虾黄吃起来也是很美味的,胆固醇高的人群,就不建议食用虾黄