用料：
- 龙利鱼 250g
- 淀粉 50g
- 鸡蛋 1个
- 胡椒 少许
- 盐 1g
- 花椒 1g
- 姜末 2g
小贴士：
1.炸鱼柳油热了调中火炸。
2.油很多的话可以用大火炸，自己家里我使用的比较少，刚刚能没过鱼柳。
3.淀粉鸡蛋液混合尽量不要放水，鸡蛋先打散成蛋液，慢慢过筛到蛋液里
做法：
- 1. 备好主要食材
- 2. 龙利鱼切条，宽一到两厘米，长四到六厘米。放入少许胡椒粉。如下图，真的很少
- 3. 放入半勺盐。少许花椒粒，腌制15分钟左右
- 4. 鱼肉腌制的时候就准备调汁，淀粉和鸡蛋混合成淀粉液
- 5. 锅里烧油，鱼柳均匀的裹上淀粉液
- 6. 放入油锅中炸到淀粉皮金黄
- 7. 起锅装盘即可