土豆:解毒
1.鸭翅根买回来洗干净,摘干净细毛
2.土豆去皮洗干净
3.锅内放水待水开鸭翅根放入煮,去血沫
4.捞出来用清水冲洗干净
5.土豆切块
6.姜,蒜,切片
7.炒锅内放植物油待油开扔入姜片,蒜片爆香,放入鸭翅根
8.中火炒,多炒一会,外皮有点变干变黄,这时候会下很多油
9.土豆放里,放上生抽,老抽,料酒,十三香炒匀
10.炒一会添入适当水,放入精盐,开大火炖
11.大概20分钟汤汁收稠,土豆和鸭翅根熟了放入味精和葱即可
12.成品,OK
如果鸭翅上的细毛不好摘,可以焯水后摘比较容易!鸭翅放里先炒一会一是为了把油靠出来,再一个就是土豆放里后能一起熟,不然土豆太烂鸭翅还不熟!