苦瓜蛤蜊清火汤的做法

• 1.花蛤用盐水泡净泥沙。

• 2.苦瓜切圈。

• 3.锅里水烧开。

• 4.下一匙茶油，少许盐，下苦瓜煮至变色。

• 5.下花蛤，少许料酒、姜丝。

• 6.煮至花蛤全部开口（不开口的说明死的，应扔掉），关火，加少许鸡精调味。

• 7.出锅，汤鲜中带苦，喝完后却回味甘甜。一道很好的清火汤。