香酥炸肉

香酥炸肉
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食材用料

里脊肉 1块
鸡蛋清 1个
少许
生抽 少许
鸡精 少许

香酥炸肉的做法

  • 香酥炸肉的做法图解1

    1.将里脊肉切成长条状,不可太细,太细肉会比较硬

  • 香酥炸肉的做法图解2

    2.切好的里脊肉加鸡蛋清 生抽 淀粉 盐 鸡精 孜然粉拌匀,腌制20-30分钟,腌好后均匀撒上适量面粉裹匀肉条

  • 香酥炸肉的做法图解3

    3.锅内下油,7成热时放入腌制好的里脊肉,要一条一条的夹进去,第一次炸至肉称白色捞出来,凉10分钟然后炸第二次,至肉金黄

  • 香酥炸肉的做法图解4

    4.炸好的肉出锅装盘,撒上适量孜然粉,香喷喷又酥又嫩的炸肉就好了

小贴士

油7成热就下锅肉条,火不可开过大,否则外卖会炸焦

本菜谱由幸福的小柠檬上传

香酥炸肉的家常做法

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