冬瓜汆丸子的做法

• 1.羊肉馅加盐、糖、料酒、耗油、生抽搅匀，一点点加花椒水同一方向的搅匀，再放葱姜末，搅匀后腌制30分钟。

• 2.冬瓜洗净去掉皮，切成片。

• 3.沙锅内加水，水中放葱段、姜片、八角，加热。

• 4.把羊肉馅团成小丸子下到沙锅内。

• 5.再把冬瓜片放入，水开后煮10分钟，放点盐和糖调味。

• 6.盛入碗中，加点香菜叶即可。