金针菇炒鸡蛋的做法

• 1.金针菇洗干净，撕开，稍微挤掉一些水分备用。

• 2.葱切段备用。

• 3.鸡蛋敲开备用。

• 4.锅置火上，倒入适量油，放入金针菇，大火翻炒。

• 5.金针菇炒熟后，盛出放在一旁备用。

• 6.锅洗净后放置在火上，倒入适量油，再倒入打散的鸡蛋液。

• 7.待蛋液稍微凝固后，用锅铲炒散成块状。

• 8.倒入金针菇一起翻炒。调入适量盐和生抽翻炒均匀。

• 9.撒入葱段，关火，将葱段翻拌均匀即可出锅。

• 10.盛出装盘。