珍珠丸子的做法

• 1.鲜虾去头

• 2.去皮后用牙签挑出虾线，刀背剁碎成泥

• 3.糯米用水浸泡四个小时以后沥干水份

• 4.葱姜切碎

• 5.把虾肉和葱姜放在一起

• 6.打入鹌鹑蛋，放入盐，白糖，蒸鱼豆豉，蚝油和淀粉

• 7.戴上一次性手套，顺时针方向搅拌肉馅，让其充分上劲

• 8.戴一次性手套把虾肉用左手拇指和食指挤成丸子，把丸子放倒泡好的糯米里均匀的裹上糯米

• 9.全部准备好后的丸子是这样的

• 10.蒸锅加水，放入做好的丸子，大火蒸二十分钟，最后我是用几粒枸杞子点缀了一下