黄瓜鸡蛋水饺的做法

• 1.温水和面，揉成光滑的面团，盆子上盖盖子或湿布醒一会儿。

• 2.准备食材，黄瓜1根，鸡蛋1个。

• 3.热锅凉油，油温升高后，放入搅拌好的鸡蛋液，把鸡蛋炒散，关火。

• 4.黄瓜洗净，切丁。

• 5.鸡蛋冷却后，放入黄瓜丁，再放入香油和盐，搅拌均匀，控水。

• 6.面板撒薄粉，把面团放面板上，多揉一会儿。

• 7.取一块面团，搓成长条。揪成大小均匀的剂子，撒薄粉，按扁。用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

• 8.取一个饺子皮，放入适量的馅儿。

• 9.饺子皮上下对折，捏紧中间，先捏紧一边，再捏紧另一边，一个饺子就捏好了。

• 10.依次捏好所有的饺子。

• 11.锅中烧开水，先放入2g盐，再放入饺子煮。

• 12.大火烧开，饺子浮在水面上时，倒入适量凉水，继续煮，水开时再倒入适量凉水煮。

• 13.大火烧开后，在煮1分钟，关火。

• 14.捞出饺子，开吃吧！