冰糖燕窝的做法

• 1.从超市购买黄白色干燕窝备用。

• 2.用清水浸泡干燕窝3个小时，第一次用温水浸泡，冲洗灰尘，倒掉水，用凉水浸泡，水不能倒掉，用着有大用。

• 3.浸泡3个小时，就泡发好了，用镊子把鸟毛捡出，用手把燕角捏碎，把燕窝撒成丝备用。

• 4.把捞干水份的燕窝丝放入炖盅内。

• 5.把泡发燕窝的水过滤后倒入炖盅中，没过燕窝丝1至2厘米即可。

• 6.炖盅放入蒸锅支架上，大火烧开，盖上蒸锅盖子，转中小火炖煮二十五分钟。

• 7.从蒸锅中取出炖盅。

• 8.准备枸杞和冰糖，枸杞用热水浸泡一会捞出沥干备用，冰糖熬成冰糖水备用。

• 9.放入冰糖水搅拌均匀，放入枸杞即可。

• 10.成品图。