香菇冬瓜鸡汤的做法

• 1.鸡洗净切成小块去除皮下脂肪，葱洗净打结，姜切片洗净。

• 2.煮一锅沸水，把鸡放入汆烫2分钟。

• 3.脏东西和鸡油会汆出来。

• 4.鸡用流动的水冲洗干净。

• 5.倒入适量清水，放入鸡、葱、姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖一小时。

• 6.冬瓜去皮去籽切成厚块。

• 7.香菇洗净去蒂切块。

• 8.胡萝卜洗净切厚片。

• 9.1小时后把葱姜捞出，撇除多余油脂。

• 10.放入冬瓜、香菇胡萝卜，继续炖煮20分钟，冬瓜变透明即可。关火加盐，搅拌一下，用余温把盐化开。

• 11.一碗暖暖的鸡汤上桌啦，慢慢享用哦～