伍仁月饼（16个 每个 50g）的做法

• 1.准备五仁馅材料。芝麻，核桃仁分别在烤箱烤熟，杏仁、腰果、核桃仁、金桔饼，冬瓜糖分别切碎备用。

• 2.糯米粉炒熟。（糯米粉炒成黄色就是熟了）把所有伍仁馅食材加在一起，水要一点一点地放看情况，差不多能捏成团就好了。

• 3.现在做面皮部分，转化糖浆， 枧水，花生油加一起搅拌均匀，下入面粉和奶粉搅拌均匀，静止1小时至1个半小时。

• 4.把伍仁馅，面皮各自平均分成16份

• 5.取一个面团压扁把馅包上，用虎口和母指慢慢往上推。

• 6.搓圆。

• 7.表面撒少许干粉。

• 8.月饼坯放进模具中往下一压。

• 9.一个月饼做好了。

• 10.把做好的月饼一个一个放在烤盘上。这时烤箱180度预热。

• 11.表面喷上水。烤箱180度上下火，放烤箱里烤5分钟。

• 12.取出刷上蛋液。（鸡蛋液预先调匀好，准备好）

• 13.进炉烤25分钟左右，表面呈金黄色出炉。

• 14.放凉架上纳凉。

• 15.隔一天月饼回油了更好吃。