肉沫茄子的做法

• 1.茄子切丁，土豆切丁

• 2.猪肉切丁，肥瘦分开，葱姜蒜切碎，红辣椒切碎

• 3.土豆和茄子上锅蒸熟

• 4.热锅温油，放入肥肉丁煸出油脂

• 5.放入瘦肉丁翻炒至变色

• 6.加入料酒和生抽

• 7.加入葱姜蒜，红辣椒炒出香味

• 8.放入土豆丁翻炒均匀

• 9.放入茄丁翻炒均匀

• 10.放入盐翻炒至入味，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。