豆沙双黄月饼的做法

做法：

• 1. 准备好所需材料。
• 2. 咸蛋黄用花生油浸泡半个小时，捞出沥干。
• 3. 大盆里倒入蜂蜜、花生油跟碱水，搅拌均匀。
• 4. 筛入低粉。
• 5. 揉成光滑的面团。
• 6. 裹上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时。
• 7. 将豆沙馅揉成大小差不多的团子。
• 8. 包入两个咸蛋黄。
• 9. 包好咸蛋黄的月饼馅。
• 10. 冷藏好的面团。
• 11. 取一块面团搓圆压扁，包上月饼馅。
• 12. 然后用面团裹住月饼馅，揉圆。
• 13. 半成品。
• 14. 裹上一层面粉，給模具也装上粉，晃几下，倒出多余的面粉。
• 15. 然后将团子放进模具里，用力压出花纹。
• 16. 压好的月饼。
• 17. 将1个蛋黄跟1茶匙蛋白混合，搅拌均匀。
• 18. 涂在月饼表面，再喷上一点水。烤箱预热到180度，放进去烤5-8分钟，再取出来涂上一层蛋液，放进去再烤18分钟即可。
• 19. 烤好的月饼。
• 20. 可以美美地开吃了。