豆沙双黄月饼的做法

• 1.准备好所需材料。

• 2.咸蛋黄用花生油浸泡半个小时，捞出沥干。

• 3.大盆里倒入蜂蜜、花生油跟碱水，搅拌均匀。

• 4.筛入低粉。

• 5.揉成光滑的面团。

• 6.裹上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时。

• 7.将豆沙馅揉成大小差不多的团子。

• 8.包入两个咸蛋黄。

• 9.包好咸蛋黄的月饼馅。

• 10.冷藏好的面团。

• 11.取一块面团搓圆压扁，包上月饼馅。

• 12.然后用面团裹住月饼馅，揉圆。

• 13.半成品。

• 14.裹上一层面粉，給模具也装上粉，晃几下，倒出多余的面粉。

• 15.然后将团子放进模具里，用力压出花纹。

• 16.压好的月饼。

• 17.将1个蛋黄跟1茶匙蛋白混合，搅拌均匀。

• 18.涂在月饼表面，再喷上一点水。烤箱预热到180度，放进去烤5-8分钟，再取出来涂上一层蛋液，放进去再烤18分钟即可。

• 19.烤好的月饼。

• 20.可以美美地开吃了。