豆角包子

豆角包子
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健康功效

豆角:低蛋白质

食材用料

酵母粉 3克
泡打粉 2克
牛肉馅 350克
葱姜末 各适量
生抽酱油 适量
适量
白胡椒粉 少许
食用碱水 1克左右

豆角包子的做法

  • 豆角包子的做法图解1

    1.牛肉馅,葱姜末,香油,盐,生抽酱油,白胡椒粉备齐

  • 豆角包子的做法图解2

    2.牛肉馅放盆中,加入葱姜末,盐,酱油,香油白胡椒粉拌匀备用

  • 豆角包子的做法图解3

    3.豆角摘洗干净,然后焯水段生

  • 豆角包子的做法图解4

    4.捞出控干水分剁碎

  • 豆角包子的做法图解5

    5.剁碎豆角放入牛肉馅中拌匀

  • 豆角包子的做法图解6

    6.酵母,泡打粉,糖一同放入面粉中,用温水和成团,盖上保鲜膜室温发酵二倍

  • 豆角包子的做法图解7

    7.饧发好手指戳坑,坑中加满食用碱水(大的1克左右)中和酸碱揉匀

  • 豆角包子的做法图解8

    8.在加入适量干面粉揉匀

  • 豆角包子的做法图解9

    9.揪岀数个等量相同小面挤

  • 豆角包子的做法图解10

    10.擀面杖擀成皮

  • 豆角包子的做法图解11

    11.包入足量豆角馅

  • 豆角包子的做法图解12

    12.捏成包子

  • 豆角包子的做法图解13

    13.全部包完放入蒸锅里,盖上盖小火至开锅上气,改大火蒸15分钟

  • 豆角包子的做法图解14

    14.薄皮大馅豆角包子岀锅了,香喷喷的

  • 豆角包子的做法图解15

    15.把豆角包子打扮一番,看着更有食欲了。

小贴士

提示,豆角焯水段生后才能捞出,牛肉选购新鲜,肥中带瘦做出豆角包子才香呢,发面团一般发酵后,能闻到一股酸味,这是正常现象,可添加少许食用碱水中和揉匀就没有酸味了,碱水看发面多少*定要凉水码放蒸锅,盖上锅盖小火至开锅上气,在改大火蒸熟,让包子在慢慢升温的锅中,进行二次发酵。

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豆角包子的家常做法

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