腌制泡菜的做法

• 1.先倒开水放凉。。然后准备食材，小米辣、花椒、胡萝卜、豆角、生姜、小红尖椒、盐。（喜欢吃嫩姜，包菜，芹菜，蒜苔等都可以放的）

• 2.需要的食材洗净晾干水份（必须空干水份）

• 3.凉好的开水倒入坛子，放入豆角等食材

• 4.最后加入食盐花椒（用筷子搅下，筷子要无水无油）坛子边缘也要加入水

• 5.坛子边缘的水要一个星期换一次。（捞的时候筷子一定要无水无油。。）不然会起白花的。。。（像豆角，芹菜，蒜苔这些一般泡半个月可以吃。包菜萝卜这些一个星期都可以捞起来吃）。。根据加菜的多少隔断时间要往坛子里加盐，花椒。