红烧羊肉萝卜

红烧羊肉萝卜
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作者:倍儿奶奶

健康功效

羊肉:补肾壮阳
青萝卜:化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

红烧羊肉萝卜的做法

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解1

    1.准备羊肉,

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解2

    2.准备冰糖。

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解3

    3.姜切片,葱切段。

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解4

    4.准备好炒锅,锅中加水,水开下羊肉开始焯水两分钟左右。

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解5

    5.捞出冲洗干净。

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解6

    6.切小块备用。留羊肉,羊油等会煎。

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解7

    7.把羊油切小块放锅里煎出油,去掉油渣。

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解8

    8.羊油锅里放入冰糖,小火慢煎,让冰糖慢慢融化成咖啡色。

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解9

    9.接着下刚刚切成小块的羊肉。翻炒均匀上色。让冰糖汁沾满羊肉块。

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解10

    10.一次性添加足够清水,防止中途没水。大火烧开。

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解11

    11.加入姜片,葱段,八角,花椒粒,料酒,点点红烧酱油。改小火盖上锅盖慢慢炖喽。大约炖了1小时左右。

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解12

    12.羊肉已经熟透下萝卜块,开大火炖萝卜块。

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解13

    13.已经差不多熟透萝卜块,撒上少许盐翻拌均匀,关火。

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解14

    14.出锅盛入盘子里。放几根葱叶,辣椒丝点缀。

  • 红烧羊肉萝卜的做法图解15

    15.成品图。

小贴士

羊肉一定要焯水。冰糖别炒太老,有点颜色就可以。炖羊肉的清水一定要一次性加够,防止羊肉不熟,锅里没水。

本菜谱由倍儿奶奶上传

红烧羊肉萝卜的家常做法

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