清炖羊排
健康功效
大葱:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:护齿、低蛋白质
清炖羊排的做法
1.把羊排洗净冷水浸泡一个小时左右。
2.锅中烧开水放入羊排,焯去血沫后捞出过凉水备用。
3.把大葱切段、姜切片。
4.锅中重新注入清水,把羊排、葱段、姜片和八角一起放入锅中。
5.大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右,挑出姜片、葱段丢弃不要。
6.调入适量的盐和鸡精, 放入香菜段和枸杞大火煮两三分钟即可关火。
7.成品图。
小贴士
清炖就要喝这个汤的原汁原味,所以我没有加过多的调味料。
如果时间不充足,也可以改用高压锅炖煮,但口感不如小火慢炖出来的好。