用料：
- 鸡公 1000克
- 青椒 2个
- 洋葱 1个
- 油 50克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 青花椒 2串
- 八角 2颗
- 桂皮 1片
- 料酒 1勺
- 老姜 1块
- 小米椒 10个
- 干辣椒 5个
- 山奈 3颗
- 鸡精 1勺
小贴士：
青椒和洋葱可以换成其它自己喜欢的菜哦
做法：
- 1. 鸡公洗净切块
- 2. 冷水下锅焯水，时间约3-5分钟
- 3. 处理配菜和辅料:洋葱，小米椒切块，青椒切菱形，老姜拍扁，干辣椒剪段
- 4. 锅中放油，将鸡肉煸炒至表面微黄时放入青花椒，老姜，八角，桂皮，山奈，小米椒和豆瓣酱继续翻炒均匀后倒入2碗清水
- 5. 小火焖煮20分钟后放入青椒，洋葱和干辣椒，翻炒2分钟
- 6. 放鸡精翻炒均匀后起锅