用料：
- 鸡爪 一斤
- 油 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 炖肉粉（自制） 适量
小贴士：
鸡爪子大火烧开后关火焖熟，这样既入味皮还不破。
做法：
- 1. 将鸡爪指甲剪掉控干
- 2. 锅中放油，放入砂糖
- 3. 糖变色后倒入鸡爪
- 4. 进行翻炒
- 5. 加入葱，姜，蒜，大料，花椒
- 6. 烹入料酒
- 7. 加入水和辣椒
- 8. 加入炖肉粉，这粉是自制的包括很多种香料。
- 9. 大火烧开后关火盖上盖子焖到凉，继续开火烧开再关火焖就可以了
- 10. 汤凉后出锅
- 11. 出锅了可以吃了
- 12. 成品图