炖排骨的做法

• 1.排骨用葱姜料酒腌制一个小时。

• 2.凉水入锅，把排骨焯一下。

• 3.开锅以后把浮沫撇掉。

• 4.把排骨捞出用温水冲洗干净。

• 5.准备葱姜干辣椒，花椒，八角，小茴香，桂皮香叶。

• 6.起炒锅放花生油，油热后放葱姜干辣椒爆香。

• 7.把排骨放进去。

• 8.放料酒，和少许酱油煸炒出香味。

• 9.然后加开水倒入砂锅里40分钟，把花椒八角等佐料放入料盒放在锅中。

• 10.然后加入海带，加盐再炖20分钟。

• 11.用筷子扎一下排骨能扎透了就好了，放少许鸡精即可。

• 12.出锅装碗。