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湖南小炒肉
健康功效
五花肉:益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜苗:护齿、低蛋白质
湖南小炒肉的做法
![湖南小炒肉的做法图解1]()
1.备好要用的食材
![湖南小炒肉的做法图解2]()
2.五花肉洗净切成薄片（五花肉尽量选肥瘦均匀的）
![湖南小炒肉的做法图解3]()
3.青椒十红椒切成小块、蒜苗切成小段、蒜瓣切末、姜切丝备用
![湖南小炒肉的做法图解4]()
4.热锅起油，倒入适量的油烧至七成热后倒入切好的五花肉，爆香后放入10克白醋提味散腥。
![湖南小炒肉的做法图解5]()
5.爆炒至微微上色后加入豆瓣酱、豆豉、姜丝、蒜末、花椒、生抽大火爆香后盛出
![湖南小炒肉的做法图解6]()
6.盛出不用洗锅直接倒入切好的青红椒爆香
![湖南小炒肉的做法图解7]()
7.加入盛出来的肉翻炒片刻加入蒜段翻炒均匀即可出锅
![湖南小炒肉的做法图解8]()
8.装盘大功告成凸^-^凸
小贴士
肉切的越薄越好，炒出来更美味。炒肉时放点醋更能提味，放心不会酸的。不用放盐，豆瓣酱和豆豉、生抽都是咸的，再加就会咸。
湖南小炒肉的家常做法
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