用料：
- 土豆 1个
- 青椒 1/4个
- 红椒 1/4个
- 小葱 1根
- 泡红椒 2个
- 玉米油 适量
- 花椒 5-8颗
- 生姜 少量
- 独头蒜 半个
- 盐 半茶匙
- 糖 少量
- 生抽 少量
- 鸡精 少量
小贴士：
土豆丝要过水三次以保持脆爽，生抽少量，不能用老抽，以免影响色泽
做法：
- 1. 准备好一个土豆，洗净
- 2. 土豆去皮
- 3. 土豆切丝，用水过三遍后泡在水中备用
- 4. 将红椒、青椒、生姜切丝，小葱、蒜切末，准备少量花椒粒、泡椒备用
- 5. 锅中倒入玉米油，加至七成热倒入姜、蒜、花椒、泡椒，炒出香味，倒入泡椒、青椒、红椒，翻炒片刻，土豆丝去水后倒入锅中继续翻炒，加少量水，翻炒，最后加盐、少量生抽（不会影响色泽），少量鸡精，出锅，撒上葱花做装饰，此为成品图